차가운 훈제 아탈란틱 대서양 연어

Salmo salar

트루 노스: 맛볼 수 있는 신선함

최고를 맛볼 수 있는데 왜 적은 것에 만족해야 할까요? 트루 북대서양 연어는 신선도와 풍미에 대한 새로운 기준을 제시합니다.

자세히 알아볼 준비가 되셨나요? 사양서를 다운로드하려면 클릭하세요.

왜 트루 노스를 선택해야 할까요?

0 +

섬세한 훈연, 전문가가 만든 제품

당사의 차가운 훈제 대서양 연어는 아름다운 버터 식감과 신선한 맛으로 모든 요리의 품격을 높여줍니다. 코셔 소금과 엄선된 재료를 섞어 전문적으로 건조 숙성시켰습니다. 프린스에드워드 아일랜드의 시설에서 섬세하게 훈연하여 첨가물이나 질산염을 사용하지 않고도 유명한 스모키한 맛을 내는 대서양 연어 냉훈제 연어입니다.

다양한 맛으로 제공됩니다:

연어의 아름다운 버터 식감과 맛을 완벽하게 보완하는 이 맛은어떤 음식이든 품격을 높여줄 것입니다.

페퍼드: 신선한 차가운 훈제 연어에 후추를 살짝 뿌린 클래식한 맛입니다.

그라블락스 스타일: 은은한 연기와 상쾌한 딜이 서로 균형을 이루며 깔끔하고 우아한 풍미를 선사합니다.

스카치: 달콤한 단풍나무와 히코리 스모크가 겹겹이 쌓인 따뜻한 위스키 향이 특징입니다.

파스트라미 스타일: A정통 파스트라미 향신료 블렌드로 연어에 델리 클래식의 독특한 맛을 더했습니다.

비트 블러쉬: 비트 블러쉬 차가운 훈제 대서양 연어는 버터 같은 식감과 신선한 맛, 독특하고 멋진 붉은 색으로 모든 음식의 품격을 높여줄 것입니다.

자주 묻는 질문

핫 훈제 연어란 무엇이며, 차가운 훈제 연어와 어떻게 다른가요?

핫 훈제 연어는 보통 145°F(63°C) 이상의 온도에서 직접 열과 연기를 이용해 조리합니다. 이 과정을 통해 생선의 껍질이 벗겨지는 식감과 풍부하고 진한 풍미를 느낄 수 있습니다. 반면, 저온 훈제 연어는 저온에서 숙성 및 훈연하여 부드럽고 매끄러운 식감을 선사합니다.

트루 노스는 어떻게 훈제 연어를 생산하나요?

저희는 지속 가능한 인증을 받은 농장에서 양식한 대서양 연어를 사용합니다. 연어를 소금에 절인 후 엄격한 품질 및 식품 안전 관리에 따라 단단한 나무 칩 위에서 훈제합니다. 이 방법을 통해 각 조각의 식감이 단단하고 풍미가 균일합니다.

훈제 연어에서 "질산염 무첨가"란 무엇을 의미하나요?

“무질산염”이란 합성 질산나트륨이나 아질산염을 사용하지 않고 연어를 훈제하여 경화시킨 것을 의미합니다. 이러한 화합물은 신선도와 색을 보존하기 위해 첨가되는 경우가 많습니다. 당사의 공정은 안전과 품질을 위해 시간, 전통적인 훈연 방법, 온도 조절에 의존합니다.

생선에 인공 착색료가 들어 있나요?

연어는 카로티노이드가 포함된 식단에서 자연적으로 색을 얻습니다. 카로티노이드는 당근, 달걀 노른자 및 기타 다양한 식품에서 발견되는 천연 화합물입니다.

천연 카로티노이드는 비타민 A를 공급하고 항산화제 역할을 하며 면역 체계를 강화하기 위해 세심하게 구성된 식단의 필수적인 부분입니다. 그리고 물론 밝고 건강한 색상을 부여하세요.

물고기를 책임감 있게 키우고 있나요?

별 4개짜리 BAP 인증은 책임감 있는 양식업에 대한 당사의 전폭적인 노력을 나타냅니다.

전 세계적으로 인정받는 이 인증은 환경 지속 가능성, 동물 복지, 식품 안전, 사회적 책임 등 모든 주요 영역에서 엄격한 기준을 준수하고 있음을 보장합니다.

이 지정을 획득한다는 것은 부화장, 농장, 사료 공장, 가공 시설 등 생산의 모든 단계가 엄격한 업계 벤치마크를 충족한다는 의미입니다.

차가운 훈제 아탈란틱 대서양 연어

트루 노스: 맛볼 수 있는 신선함

최고를 맛볼 수 있는데 왜 적은 것에 만족해야 할까요? 트루 북대서양 연어는 신선도와 풍미에 대한 새로운 기준을 제시합니다.

항상 신선함

추적 가능

지속 가능한

인증

왜 트루 노스를 선택해야 할까요?

운항 중인 선박

수확한 종

처리 시설

국가 호스트 운영