冷熏大西洋鮭魚
Salmo salar
True North：您可以品嘗到的新鮮
當您可以品嘗到最好的時，為什麼還要滿足於更少呢？真正的北大西洋鮭魚為新鮮度和風味設定了新標準。
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為什麼選擇 True North？
運營中的船舶
收穫的物種
加工設施
國家/地區 主辦業務
精心熏制，專業製作
我們的冷熏大西洋鮭魚一定會以其美麗的黃油質地和新鮮的味道提升任何餐點。在猶太鹽和精心挑選的成分的混合物中專業乾腌。我們的冷熏大西洋鮭魚在我們的愛德華王子島工廠精心熏制，具有著名的煙熏味道，不使用添加劑或硝酸鹽。
有多種口味可供選擇：
這些風味完美地襯托了我們三文魚美麗的黃油質地和味道， 一定會提升任何餐點的檔次。
胡椒粉： 經典的新鮮冷熏鮭魚味道，帶有淡淡的胡椒皮。
Gravlax 風格： 淡淡的煙熏和清爽的蒔蘿相互平衡，營造出乾淨、優雅的風味。
蘇格蘭威士卡：獨特的溫暖威士卡香料，夾雜著甜美的楓樹和山核桃煙熏。
熏牛肉風格：一種烏森蒂克的熏牛肉香料混合物為我們的鮭魚賦予了獨特的熟食經典。
甜菜腮紅： 我們的 Beet Blush冷熏大西洋鮭魚憑藉其黃油質地、新鮮的味道和獨特迷人的紅色，一定會提升任何餐點。
常見問題
什麼是熱熏鮭魚，它與冷熏鮭魚有何不同？
熱熏鮭魚使用直接加熱和煙熏烹製，通常在 145°F （63°C） 以上的溫度下烹製。這個過程使魚具有片狀質地和濃郁、濃郁的味道。相比之下，冷熏鮭魚是在較低溫度下醃制和熏制的，從而產生絲滑、光滑的質地。
True North 如何生產熱熏鮭魚？
我們使用來自我們認可的可持續運營的農場飼養的大西洋鮭魚。鮭魚經過鹽漬處理，然後在硬木片上熏制，遵循嚴格的品質和食品安全控制。這種方法確保每件作品都具有堅實的質地和均勻的風味。
煙熏鮭魚中的「不含硝酸鹽」是什麼意思？
“無硝酸鹽”是指鮭魚在醃制和熏制時不使用合成硝酸鈉或亞硝酸鹽。通常添加這些化合物以保持新鮮度和顏色。我們的工藝依賴於時間、傳統的煙熏方法和控制溫度來確保安全和品質。
您的魚是否含有任何人工色素？
我們的鮭魚從它們的飲食中自然獲得顏色，其中包括類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素是存在於胡蘿蔔、蛋黃和各種其他食物中的天然化合物。
天然類胡蘿蔔素是精心制定的飲食的重要組成部分，可為他們提供維生素 A，發揮抗氧化作用，並增強他們的免疫系統。當然，還要賦予它們明亮、健康的色彩。
您的魚是否負責任地飼養？
我們的四星級 BAP 認證代表了我們對負責任水產養殖的全面承諾。
這項全球公認的認證確保所有關鍵領域都符合嚴格的標準：環境可持續性、動物福利、食品安全和社會責任。
獲得這一稱號意味著生產的每個階段（孵化場、農場、飼料廠和加工設施）都符合嚴格的行業基準。
True North 冷熏鮭魚的保質期是多久？
未開封后，我們的產品在冰箱中可保存長達三周。開封后，應在五天內食用以獲得最佳品質。如果冷凍保存，鮭魚的品質可以保持長達三個月。
True North 冷熏鮭魚是否經過可持續認證？
是的。我們的水產養殖合作夥伴遵循最佳水產養殖規範 （BAP） 和水產養殖管理委員會 （ASC） 等認證。我們定期進行第三方審計，以驗證是否符合環境和社會標準。
True North 如何解決環境影響問題？
我們投資於水資源管理、減少廢物和保護生物多樣性的最佳實踐。我們的運營致力於最大限度地減少碳足跡並支援健康的海洋生態系統。可應要求提供有關可持續發展進展的年度報告。
