Gamba roja argentina
Pleoticus muelleri
Pescado en estado salvaje y congelado en el mar para garantizar la máxima frescura y calidad.
Nuestras gambas rojas argentinas se pescan en estado salvaje en las frías y limpias aguas de la costa argentina, cerca de la provincia de Chubut, situada en el Atlántico Sudoccidental .
Lleno de sabor
Las gambas rojas argentinas son apreciadas por su sabor, textura y calidad únicos. Tienen un color rojo vibrante, incluso cuando están crudas, con una textura delicada y un sabor dulce parecido al de la langosta.
Salvaje Atrapado
Nuestras gambas rojas argentinas se capturan en estado salvaje frente a las costas de Argentina, situadas en el suroeste del océano Atlántico. FAO 41 (zona de captura).
Garantía de frescura
El FAS FV Destiny es uno de los buques pesqueros más modernos de la industria camaronera argentina. Equipado con sistemas de procesamiento de última generación, garantiza una conservación de máxima calidad para mantener la frescura.
Sostenibilidad
Cumplimos normas estrictas para mantener unas prácticas pesqueras sostenibles y éticas. Estas medidas protegen los ecosistemas marinos y mantienen las poblaciones de gambas para las generaciones futuras.
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¿Por qué elegir True North?
Buques en funcionamiento
Especies recolectadas
Instalaciones de procesamiento
Países Acogen Operaciones
De origen sostenible
Gambas rojas de rico sabor, directamente de las aguas profundas y cristalinas de Argentina.
Nuestra Gamba Roja se procesa rápidamente y se congela en el mar en nuestro buque factoría para conservar la máxima frescura y mantener su sabor único y de primera calidad.
Del océano a la mesa, nuestro proceso garantiza un sabor de primera en cada bocado.
Disponible en los siguientes formatos y tamaños:
Disponible como: Cruda, Blanqueada y Cocida
Tallas:
- P&D, Easy Peel: 6-18 uds/kg
- Con cáscara sin cabeza: 30-55, 56-88 uds/kg
- Con cabeza/Sin cáscara: 10-20, 20-30, 30-40 uds/kg
Envases disponibles:
- Caja de 250g-400g (Pelado+Concha sin cabeza)
- Caja de 400g-1Kg (Pelado+Concha sin cabeza)
- Bolsa almohada de 250g-1Kg (Pelado+Concha sin cabeza)
- Granel de 5kg-10Kg (Pelado+Concha sin cabeza)
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué diferencia a la gamba roja argentina de otras gambas?
La gamba roja argentina es grande, naturalmente roja y conocida por su sabor dulce, parecido al de la langosta. A diferencia de las gambas de piscifactoría, se capturan en libertad en las frías aguas de la costa meridional de Argentina. Su sabor único y su textura tierna las distinguen.
¿La gamba roja argentina es de piscifactoría o salvaje?
Nuestras gambas rojas argentinas se capturan en estado salvaje frente a las costas de Argentina, situadas en el suroeste del océano Atlántico. FAO 41 (zona de captura)
¿Por qué son rojas aunque estén crudas?
A diferencia de la mayoría de las gambas, la gamba roja argentina es roja por naturaleza debido a los altos niveles de astaxantina, un pigmento carotenoide. Esta pigmentación es exclusiva de la especie.
¿Las gambas rojas argentinas tienen una textura diferente?
Sí, son más blandas que otros tipos de gambas, como las gambas blancas del Golfo. Algunas personas describen la textura como más delicada.
Estas gambas se cocinan rápidamente debido a su blandura. Pueden hacerse a la plancha, salteadas o hervidas, pero hay que evitar cocerlas demasiado, ya que pueden quedar harinosas.
¿Qué tamaños hay disponibles?
Las cantidades varían según la temporada, nuestra oferta estándar incluye las siguientes tallas:
- FAS Gamba roja argentina HOSO L1, L2 y L3
- L1 = 10/20 recuentos por KG.
- L2 = 21/30 recuentos por KG.
- L3 = 31/40 recuentos por KG.
- HLOS - C1 = 30/55 CT/KG - C2 56/100 CT/KG - CR = Roto
- Formato estuche de 6 x 2 kg
Los tamaños con valor añadido están disponibles bajo pedido.
¿Están disponibles frescos o sólo congelados?
Sólo suministramos gambas argentinas congeladas procedentes tanto de operaciones costeras como de alta mar.
Nuestro primer buque de alta mar, el FAS FV Destiny, está equipado con avanzados sistemas de procesamiento. Las gambas recolectadas a bordo se congelan mediante congeladores rápidos en una hora y cuarenta minutos, preservando la máxima frescura y manteniendo la calidad del producto.
Nuestro segundo buque, el Messina I, se utiliza para nuestra recolección fresca en alta mar. Estas gambas se mantienen refrigeradas a bordo y luego se transportan a nuestras instalaciones de procesamiento, donde se preparan para nuestra oferta de productos congelados y de valor añadido.
