アルゼンチン・レッド・シュリンプ
Pleoticus muelleri
野生で捕獲され、鮮度と品質を最大限に保つために海上で冷凍される。
当社のアルゼンチン産レッドシュリンプは、 南西大西洋に位置するチュブット州近郊のアルゼンチン沿岸の冷たくきれいな海域（ ）で天然に漁獲されたものである。
風味豊か
アルゼンチン産レッド・シュリンプは、その独特の味、食感、品質で珍重されている。生でも鮮やかな赤色をしており、繊細な食感とロブスターのような甘味がある。
ワイルド・キャッチ
当社のアルゼンチン産レッドシュリンプは、大西洋の南西に位置するアルゼンチン沖で天然に漁獲されたものです。FAO41（漁獲地域）。
鮮度保証
FAS FV Destinyは、アルゼンチンのエビ産業で最も近代的な漁船のひとつである。最先端の加工システムを備え、鮮度を保つために最高品質の保存を保証している。
持続可能性
持続可能で倫理的な漁法を維持するため、私たちは厳格な規制を遵守しています。これらの措置は海洋生態系を保護し、将来の世代のためにエビの個体数を維持するものです。
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トゥルーノースを選ぶ理由
操業中の船舶
収穫種
加工施設
ホスト国
持続可能な調達
アルゼンチンの深く澄んだ海から直送された、豊かな風味を持つ赤いエビ。
当社のレッドシュリンプは、鮮度を最大限に保ち、独特の高級な風味を維持するため、工場船上で素早く処理され、海上で冷凍されます。
海から食卓へ、私たちの工程は、一口一口がプレミアムな味わいであることを保証する。
以下のフォーマットとサイズがある：
そのままでお召し上がりいただけます：生、湯通し、調理済み
サイズ
- P&D、イージーピール: 6-18 個/kg
- ヘッドレス・シェルオン：30-55、56-88個/kg
- ヘッドオン/シェルオン：10-20、20-30、30-40個/kg
利用可能なパッケージ：
- 250g-400g 箱（むき身＋ヘッドレスシェルオン）
- 400g-1Kg 箱（ヘッドオン／シェルオン）
- 250g-1Kg ピロー袋（むき身＋ヘッドレスシェルオン）
- 5kg-10Kg バルク（むき身＋ヘッドレスシェルオン）
よくあるご質問
アルゼンチン産アカザエビは他のエビと何が違うのですか？
アルゼンチン産のレッドシュリンプは大ぶりで天然の赤色をしており、ロブスターのような甘い風味で知られている。養殖エビとは異なり、アルゼンチン南岸沖の冷たい海で天然に獲れたものである。その独特の風味と柔らかな食感は、他とは一線を画している。
アルゼンチン産アカザエビは養殖か天然か？
当社のアルゼンチン産レッドシュリンプは、大西洋の南西に位置するアルゼンチン沖で天然に漁獲されたものです。FAO41（漁獲地域）
生でも赤いのはなぜ？
一般的なエビとは異なり、アルゼンチン産のレッドシュリンプは、カロテノイド色素の一種であるアスタキサンチンを多く含むため、天然の赤色をしている。この色素沈着はこの種独特のものである。
アルゼンチンの赤エビは食感が違う？
そう、ガルフ産のホワイトシュリンプなど、他の種類のエビよりも柔らかいのだ。より繊細な食感と表現する人もいる。
このエビは柔らかいのですぐに火が通る。焼いたり、ソテーしたり、茹でたりできるが、加熱し過ぎるとミーハーな食感になるので避けるべきである。
どのようなサイズがありますか？
数量はシーズンによって異なるが、標準的な提供品には以下のサイズが含まれる：
- FAS アルゼンチン産レッドシュリンプ HOSO L1, L2, & L3
- L1 = KGあたり10/20カウント。
- L2 = KGあたり21/30カウント。
- L3 = KGあたり31/40カウント。
- HLOS - C1 = 30/55 CT/KG - C2 56/100 CT/KG - CR = Broken
- 6 x 2kg マスターケース
ご要望に応じて、付加価値のあるサイズもご用意いたします。
新鮮なものはありますか？
当社は、沿岸および沖合で生産されたアルゼンチン産冷凍エビのみを提供している。
当社初のオフショア船であるFAS FVデスティニー号は、高度な加工システムを備えている。船上で収穫されたエビは、ブラストフリーザーを使って1時間40分以内に冷凍され、鮮度のピークを保ち、製品の品質を維持する。
2隻目のメッシーナI号は、新鮮な沖合での収穫に使用される。これらのエビは船上で冷やされた後、当社の加工施設に運ばれ、そこで冷凍および付加価値製品用に調理される。
