Vieiras Patagónicas Silvestres
Zygochlamys Patagonica
Pequeño bocado. Gran Sabor.
Eso es lo que nos encanta de nuestras vieiras patagónicas: son excepcionalmente puras y positivamente frescas. Proceden directamente de las prístinas aguas de Argentina.
Sabor natural
Sin aditivos artificiales, nuestras vieiras de la Patagonia ofrecen un tierno sabor dulce, lo que las convierte en la elección perfecta para cualquier menú.
Sostenible
Nuestras prácticas de integración vertical de los productos del mar permiten una supervisión completa desde el océano hasta la mesa, garantizando la calidad, la sostenibilidad y la responsabilidad en cada etapa.
Humedad mínima
Humedad mínima Con un contenido de humedad inferior al 81%, el desangrado es mínimo o nulo. Entregamos una vieira excepcionalmente seca, con una frescura y pureza insuperables.
Etiqueta limpia
Nuestras vieiras son 100% naturales y no contienen aditivos químicos. Estamos comprometidos con las prácticas sostenibles, y mantenemos con orgullo nuestras certificaciones BRGCS y MSC.
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¿Por qué elegir True North?
Buques en funcionamiento
Especies recolectadas
Instalaciones de procesamiento
Países Acogen Operaciones
Frescura en la que puedes confiar
Nuestras vieiras patagónicas son excepcionalmente puras y positivamente frescas.
Capturados salvajemente en la costa de Argentina desde nuestros propios barcos, somos capaces de capturar y preservar la calidad del sabor y la textura congelándolos en el mar, a los pocos minutos de su recolección.
Disponible en los siguientes formatos y tamaños:
Congelado
- Tallas: 60/80, 80/120, 120/150
- A granel: 2 x 5 lb (2,3 kg), 6 x 5 lb (2,3 kg), caja de 33 lb (15 kg)
- Venta al por menor: Caja de 250 g-400 g, bolsa almohada de 250 g-2,5 kg, kg-10 kg a granel
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué son las vieiras patagónicas?
Las vieiras patagónicas son pequeñas vieiras de agua fría recogidas en las aguas de la costa meridional de Argentina. Son conocidas por su sabor dulce y delicado y su textura tierna.
¿A qué saben?
Tienen un sabor ligeramente dulce y delicado, con una textura tierna pero firme. Su sabor suave combina bien con diversos condimentos y salsas.
¿Cuál es la diferencia entre una vieira "seca" y una vieira "húmeda"?
Nuestras vieiras se clasifican como «vieiras secas», lo que significa que se recolectan y conservan para mantener su humedad natural y su textura suave. Sin aditivos artificiales, son tiernas, dulces e ideales para dorarlas.
En cambio, las «vieiras húmedas» se tratan con conservantes que hacen que absorban un exceso de agua, haciéndolas más brillantes y grandes. Esta humedad adicional puede provocar una textura gomosa y sabores indeseables.
¿Tienes certificaciones?
Nuestra pesquería tiene la certificación MSC, las vieiras son totalmente naturales y no adulteradas, sin aditivos químicos.
Nuestra planta de procesamiento cuenta con la certificación BRGCS.
¿Son sostenibles las vieiras patagónicas?
Damos prioridad a las prácticas sostenibles respetando los límites de capturas, rotando las zonas de captura y empleando métodos que protegen los hábitats del fondo marino. Estas estrategias no sólo preservan la biodiversidad, sino que también garantizan la viabilidad a largo plazo de nuestras operaciones.
¿Eres propietario de tus embarcaciones?
Somos propietarios de nuestros buques y permisos en Argentina y Norteamérica, así como de nuestras propias plantas de procesamiento.
Nuestras prácticas de integración vertical de los productos del mar permiten una supervisión completa desde el océano hasta la mesa, garantizando la calidad, la sostenibilidad y la responsabilidad en cada etapa.