Verdadero Norte: Frescura que puedes saborear

Empezamos con salmón criado por nuestra red de granjas de acuicultura responsable. Cada pescado se filetea, se cura con una mezcla de sal marina y azúcar, y se ahúma en frío a temperaturas inferiores a 80 °F. Este proceso conserva la textura, el sabor y el contenido nutricional naturales, al tiempo que crea el aroma y el sabor ahumados característicos.

Damos prioridad a las prácticas de acuicultura sostenible y mantenemos una trazabilidad completa desde la granja hasta la mesa. Nuestras instalaciones de procesado cumplen estrictas normas de seguridad alimentaria. Nos comprometemos a ofrecer un producto consistente, sin antibióticos, hormonas de crecimiento ni conservantes artificiales.

«Sin nitratos» significa que el salmón se cura y ahúma sin utilizar nitrato o nitrito de sodio sintéticos. Estos compuestos suelen añadirse para conservar la frescura y el color. Nuestro proceso se basa en el tiempo, los métodos tradicionales de ahumado y las temperaturas controladas para garantizar la seguridad y la calidad.

Nuestro salmón obtiene su color de forma natural de su dieta, que incluye carotenoides. Los carotenoides son compuestos naturales que se encuentran en las zanahorias, las yemas de huevo y una gran variedad de otros alimentos.

Los carotenoides naturales son una parte vital de una dieta cuidadosamente formulada para proporcionarles vitamina A, funcionar como antioxidantes y mejorar su sistema inmunitario. Y, por supuesto, les dan su color brillante y saludable.