Cangrejo real del sur
Lithodes santolla
Repleto de frescura y sabor
Adelántate a la competencia con nuestras patas y pinzas de cangrejo real del sur. Saborea el incomparable sabor del cangrejo real del sur capturado en libertad, directamente de las prístinas aguas de Argentina.
Sabor natural
Nuestro cangrejo real del sur se cuece en agua dulce y se congela inmediatamente en el mar. Este proceso conserva su sabor naturalmente dulce y delicado, complementado con un sutil toque de salmuera marina y una textura tierna y suculenta.
Garantía de frescura
Pescado fresco en las prístinas aguas de la costa sur de Argentina, nuestro cangrejo no contiene aditivos ni conservantes, lo que garantiza su calidad y frescura.
Trazabilidad
Nuestras prácticas marisqueras permiten una supervisión total desde el océano hasta la mesa, garantizando la calidad, la sostenibilidad y la responsabilidad en cada etapa. Trabajamos en estrecha colaboración con inspectores del gobierno, que acompañan cada viaje para garantizar que se cumplen todas las normas.
Sostenibilidad
Recolectamos nuestro Cangrejo Real de forma responsable y cumpliendo plenamente la normativa gubernamental. Estos esfuerzos ayudan a proteger la vida marina y a mantener ecosistemas sanos para las generaciones futuras.
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¿Por qué elegir True North?
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De origen sostenible
Pescado fresco en la costa de Argentina, nuestro incomparable cangrejo real del sur está mínimamente procesado, perfectamente cocinado y congelado en el mar, y es una forma deliciosa de convertir las comidas en ocasiones inolvidables.
Disponible en los siguientes formatos y tamaños:
Racimos S (pequeños): 350 g o menos,
Racimos M (medianos): 350 a 500 g
Racimos L (grandes): >500 g
+24 pata y garra
+20 pata y garra
Clase B (todos los tamaños mezclados): Racimos rotos con algunas marcas de concha
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuál es la diferencia entre el cangrejo real del sur y el de Alaska?
El cangrejo real del sur es más pequeño que su homólogo de Alaska, pero su carne es igualmente deliciosa.
El cangrejo real de Alaska se encuentra en el Pacífico Norte, mientras que el cangrejo real del sur procede de aguas del hemisferio sur. Ambos son apreciados por su sabor, aunque la carne del cangrejo real del sur tiene un perfil más dulce.
¿Dónde se captura tu cangrejo real del sur?
Nuestro Cangrejo Real del Sur se captura en aguas nacionales argentinas, en el océano Atlántico de mar abierto, FAO41. Esta zona les proporciona el entorno ideal para desarrollarse, con aguas ricas en nutrientes y bajas temperaturas.
¿Por qué el cangrejo real del sur es más caro que otros tipos de cangrejo?
Su precio refleja una combinación de factores, como el proceso de recolección en aguas remotas y frías, que requiere mucho trabajo, la gran demanda de marisco salvaje y el sabor y contenido de carne superiores a los de otras variedades de cangrejo.
¿Puedes explicar el perfil de sabor?
La carne de la pata es conocida por su sabor rico y dulce y su textura delicadamente tierna, que recuerda a la carne del bogavante.
¿Es sostenible el cangrejo real del sur?
Sí, nuestro Cangrejo Real del Sur se captura siguiendo directrices estrictas para promover la sostenibilidad. Nuestras pesquerías autorizadas operan bajo cuotas y normativas diseñadas para evitar la sobrepesca y minimizar el impacto en los ecosistemas marinos.
¿Cómo se procesa el cangrejo real del sur tras su captura?
Nuestro Cangrejo Real se cuece y se ultracongela en el mar, capturando el sabor dulce y delicado, y una textura tierna y suculenta.
