Crevettes rouges d’Argentine
Pleoticus muelleri
Pêche sauvage et congelée en mer pour garantir une fraîcheur et une qualité maximales.
Nos crevettes rouges d'Argentine sont capturées à l'état sauvage dans les eaux froides et propres au large des côtes argentines, près de la province de Chubut, située dans l'Atlantique sud-ouest ( ).
Plein de saveur
Les crevettes rouges d'Argentine sont appréciées pour leur goût, leur texture et leur qualité uniques. Elles ont une couleur rouge vibrante, même lorsqu'elles sont crues, une texture délicate et un goût sucré semblable à celui du homard.
Attrapé à l'état sauvage
Nos crevettes rouges d'Argentine sont capturées à l'état sauvage au large des côtes argentines, situées dans le sud-ouest de l'océan Atlantique. FAO 41 (zone de capture).
Garantie de fraîcheur
FAS FV Destiny est l'un des navires de pêche les plus modernes de l'industrie argentine de la crevette. Équipé de systèmes de traitement de pointe, il assure une conservation de qualité supérieure pour maintenir la fraîcheur.
Durabilité
Nous adhérons à des réglementations strictes afin de maintenir des pratiques de pêche durables et éthiques. Ces mesures protègent les écosystèmes marins et préservent les populations de crevettes pour les générations futures.
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Pourquoi choisir True North ?
Navires en service
Espèces récoltées
Installations de traitement
Pays d'accueil des opérations
Source d'approvisionnement durable
Crevettes rouges à la saveur riche, provenant directement des eaux profondes et claires d’Argentine.
Nos crevettes rouges sont rapidement traitées et congelées en mer sur notre navire-usine afin de préserver une fraîcheur maximale et de conserver leur saveur unique et de première qualité.
De l’océan à la table, notre processus garantit une saveur de premier ordre dans chaque bouchée.
Disponible dans les formats et tailles suivants :
Disponible en tant que : Cru, blanchi et cuit
Tailles :
- P&D, Easy Peel : 6-18 pcs/kg
- Headless Shell-on : 30-55, 56-88 pcs/kg
- Avec tête et sans carapace : 10-20, 20-30, 30-40 pcs/kg
Emballages disponibles :
- Boîte de 250g-400g (pelé + sans tête)
- Boîte de 400g-1Kg (avec ou sans tête)
- Sac de 250g-1Kg (pelé+sans tête)
- Vrac de 5kg-10Kg (pelé+sans tête)
FAQ
Qu'est-ce qui différencie la crevette rouge d'Argentine des autres crevettes ?
Les crevettes rouges d’Argentine sont grosses, naturellement rouges et connues pour leur saveur douce, semblable à celle du homard. Contrairement aux crevettes d’élevage, elles sont capturées à l’état sauvage dans les eaux froides de la côte sud de l’Argentine. Elles se distinguent par leur saveur unique et leur texture tendre.
Les crevettes rouges d'Argentine sont-elles des crevettes d'élevage ou des crevettes sauvages ?
Nos crevettes rouges d’Argentine sont capturées à l’état sauvage au large des côtes argentines, situées dans le sud-ouest de l’océan Atlantique. FAO 41 (zone de capture)
Pourquoi sont-ils rouges même lorsqu'ils sont crus ?
Contrairement à la plupart des crevettes, les crevettes rouges d’Argentine sont naturellement rouges en raison de leur teneur élevée en astaxanthine, un pigment caroténoïde. Cette pigmentation est unique à l’espèce.
Les crevettes rouges d'Argentine ont-elles une texture différente ?
Oui, elles sont plus tendres que d’autres types de crevettes, comme les crevettes blanches du Golfe. Certains décrivent leur texture comme plus délicate.
Ces crevettes cuisent rapidement en raison de leur tendreté. Elles peuvent être grillées, sautées ou bouillies, mais il faut éviter de trop les cuire, car elles risquent d’avoir une texture farineuse.
Quelles sont les tailles disponibles ?
Les quantités varient selon la saison, mais notre offre standard comprend les tailles suivantes :
- FAS Argentine Red Shrimp HOSO L1, L2, & L3
- L1 = 10/20 par KG.
- L2 = 21/30 points par KG.
- L3 = 31/40 comptes par KG.
- HLOS - C1 = 30/55 CT/KG - C2 56/100 CT/KG - CR = Cassé
- 6 x 2kg format master case
Des tailles à valeur ajoutée sont disponibles sur demande.
Sont-ils disponibles à l'état frais ou seulement congelés ?
Nous ne fournissons que des crevettes argentines congelées provenant d’opérations côtières et offshore.
Notre premier navire offshore, le FAS FV Destiny, est équipé de systèmes de traitement avancés. Les crevettes récoltées à bord sont congelées à l’aide de congélateurs à air pulsé dans un délai d’une heure et quarante minutes, ce qui permet de préserver la fraîcheur maximale et de maintenir la qualité du produit.
Notre second navire, le Messina I, est utilisé pour la pêche fraîche au large. Ces crevettes sont conservées au frais à bord, puis transportées jusqu’à notre usine de transformation, où elles sont préparées pour nos offres de produits congelés et à valeur ajoutée.